Die Romantik Südfrankreichs in Niedersachsen

Für Hochzeiten und fast alle gastonomischen Anlässe

Die drei "Lokale" im Ricklinger Paradies in Hannover machen vielen Veranstaltern und Feierwiligen die Entscheidung schwer. Alle drei Festräume sind auf ihre Art einzigartig. Und doch ist überall die "Handschrift" der Provencemacher zu erkennen: hell, locker, festlich, romantisch, großzügig, heil. Am Überraschendsten ist das Gewächshaus. Hier hochzeiten HimmelstürmerInnen. Der dazugehörige Biergarten läßt das spontane Verlagern der Feier nach draußen zu. Nur getanzt werden muß drinnen.

Das kleine Paradies hat die familiärsten, intimsten Festräume. Ein Rosengarten gehört dazu. Er hat die Dimension und Ausstrahlung eines großen Zimmers im Freien. Geeignet für für Hochzeitsfeiern bis 70 Personen oder Polterabende bis 100 Personen.

Im großen Paradies ist fast alles möglich. Sehr große Hochzeitsgesellschaften mit bis zu 250 Personen feiern in den großzügigen und trotzdem romantischen Räumen ebenso ausgelassen wie Firmenmitglieder bei ihrem Sommerfest. Der Park mit seinen beeindruckenden Bäume bietet jede Menge Sonnen- und Schattenplätze, ganz wie es jede/jeder wünscht. Die Trauzeremonie wird auch häufig unter dem Schatten der großen Parkerle insceniert. Aber auch das Gewächshaus und der schattige Bereich vom Rosengarten haben sich für stimmungsvolle freie Trauungen als gut geeignet erwiesen.

Seit über 30 Jahren wird im La Provence Hochzeit gefeiert.

Es versteht sich so von selbst, dass der utopisch klingende Spruch der frühen 8oer Jahre: "spätestens bis zur Silberhochzeit" längst herzlichste Gastronomierealität geworden ist.
Ganz entsprechend dem Motto: Sei'n wir realistisch! Fordern wir das Unmögliche! (Che Guevara)

Ähnlich bewegt wird an der Umsetzung der fünf UnternehmensGs (Genuß, Gesundheit, Geselligkeit, Gemeinwohl, Ganzheit) und am Minimalvorsatz: frb - fair & regional & bio gearbeitet.
Gerade für in die gemeinsame Zukunft aufbrechende Brautleute sind diese Inhalte, konsequent, aber nicht doktrinär umgesetzt, ein Grund, sich den paradiesischen Gastronomiekomplex genauer anzuschauen.

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Hochzeitsgesellschaft im Gewächshaus in Hannover-Ricklingen

Hochzeitsservice in Hannover-Ricklingen

Wir können Ihnen einen preiswerten, nervenschonenden, unaufgblähten, originellen und trotzdem sehr umfassenden Hochzeitsservice bieten:

Übernachtung - Wir arbeiten mit einem sehr familiär geführten Hotel in der Nähe des Hauptbahnhofs zusammen. Es gibt leichte Sonderkonditionen bei einem Bezug auf uns. Bonbon: Beim Buchen von mindestens 5 Zimmern steht eine reizvolle Hochzeitssuite kostenlos zur Verfügung.
Schminken und Frisieren - Eine unserer wichtigsten MitarbeiterInnen ist in ihrem ersten Beruf Friseurin. Viele Bräute sind begeistert von ihrer unkonventionellen, heiteren Art.
Musik & Tanz - Eine mittelprächtige Discoanlage steht kostenlos zur Verfügung. Diskjockeys vermitteln wir gerne: 30 Jahre Erfahrung liefern eine gute Vorauswahl.
Blumenschmuck - Salopp Rosenblütenblätter auf die Tafeln zu streuen, ist unsere liebste Dekoversion. Preise: EUR 2,- pro Person. Blumenbuketts sind ein überflüssiger, aber trotzdem mitunter passender Schmuck. Wir sind da ziemlich virtuos und preiswert.
Hochzeitserinnerungsaktionen - Anstelle der schon reizvollen Gemeinschaftsgemälde schlagen wir Ihnen große Champusflaschen (6 l) zum Bemalen vor. In der Empfangsphase sind die Flaschen geleert worden. Extrapreis: 90 EUR pro Flasche.
Speisen- und Getränkekarte - Ihre eigene Kreation ist allemal die reizvollste, schönste. Sollten Sie aber nicht kreativ werden wollen, wir helfen gerne. Die Normalversion kostet EUR 1,50 pro Karte.
Tischkarten - Hier gilt das unter VI Geschriebene. Unsere Paradiesideen: Kleine Messingengel als Kartenhalter (EUR 3,- pro Engel), Kieselsteine mit eingravierten Namen, Weinblätter mit Gold- oder Silberschrift, Minispiegel mit Namenszug..., Serviettenring ...
Hochzeitskleidung, Brautschuhe, Geschenke - Wir sind im BIO-Netz Hannover (www.bionetz-hannover.de) aktiv. Kleine Nachlässe sind für unsere Kunden sicher verhandelbar.
Hochzeitskutschen, -autos, -rikschas - Das können wir Ihnen alles vermitteln.
Feuerwerk und Ähnliches - Ist bei uns leider nicht möglich. Das ist aber wohl das einzige, Ihre Phantasie möglicherweise Einschränkende.
"Eigenleistungen" - Sollte ein Winzer in der Verwandschaft sein: Sie können gerne seinen Wein mitbringen. Sollten einige Tanten Lust zum Kuchenbacken haben - wir mögen das sehr.
Trauungszeremonie - Park und Garten sind sehr für Freilufttrauungen geeignet. Auch für unkonventionelle und konfessionslose. Die Edelhofkapelle in unmittelbarer Nähe vom Paradies ist für Trauungen bis zu 100 Personen geeignet . Es gibt die Möglichkeit - gegen Entrichtung einer "Maut" an die Edelhofstiftung durch einen schönen Park ins Paradies zu wandern.

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Ihre Hochzeit im Paradies in Hannover-Ricklingen
“Tischkarte exklusiv” - Hochzeit im Gewächshaus

Eine - für das Paradies - typische Tagesfeier

in Stichworten

Eintreffen 11:00 Uhr
Aperitif: Prosecco, Olimetto (Olivenblätteraufguß, Limettensirup, Mineralwasser, Granatapfelkerne), Kir rosé
Amuse bouche: verschiedene Gemüsequiches, kleinste Pizzen, Paprika- und Olivenblätterteiggebäck
Begrüßung der Gäste
serviertes Essen
- Salate der Saison mit Spälten von rosa Champignons und Granatapfelkernen
- gedünstete Filets von Lachsforelle und St. Pierre mit warmer OrangenPampelmusenButter
- Gefüllte Kalbsbrust mit Rosmarinrosérahm,
- KartoffelPetersilienwurzelpurée und Potpourri von "vergessenen" Wurzeln
Der 2. Gang wird nachgereicht
Käse und Dessert werden als Buffet angeboten.
- Z. B.: Splitter von Parmesan und Ziegenhartkäse
- Ziegenkäse in Olivenöl / Canapees mit Roquefortbutter, Hartkäsewürfelpyramde
- Mousse au chocolat, Halbkugel von dreierlei Eis, Beerengrütze, Mandelküchlein
- Creme brulée, Citronentart, Obstsalat, Pistaziensahne
Getränkepalette: Wasser, Säfte, Bier, Kaffee und Kaffeespezialitäten, blanc - Cotes du Luberon, rouge - Cotes du Ventoux, der eine oder andere Digestif
das Prinzip ist: Trubel (Empfang) / Ruhe (serviertes Essen) Trubel (Buffet)
Unsere Musikanlage kann genutzt werden
bei schönem Wetter gibt es immer eine Version, "Teile" der Veranstaltung im Freien zu haben.
Zum Preis:
- Von 11:00-16:00 Uhr - EUR 58,-
- Kinder (4-10 Jahre) EUR 24,-
- Abends berechnen wir für die ersten 5 Stunden EUR 68,- (bei Getränkepalette I) danach dann max. EUR 17,- p.P. (bei Getränkepalette I)
- Wir können Ihnen alles kochen, worauf Sie Appetit haben, ohne daß sich am Preis etwas ändert. Einschränkungen: Wir arbeiten nicht mit Hummer, Gänsestopfleber und Kaviar

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Hochzeitsfeier im Freien

Eine - für das Paradies - typische Feier

Ein allererster allgemeiner Vorschlag z. B. für eine Feier am Abend; in Stichworten

Die Vorgespräche werden sehr individuell geführt
Es gibt außer dieser Kurzinformation vorab keine umfassenden Prospekte. Wir konzentrieren uns ganz auf Ihre Wünsche
Empfang meistens gegen 17.00 Uhr (Entsprechend sollte eventuell die kirchliche Trauung organisiert werden)
Im Winter ist die Zuwegung befackelt; im Sommer auch klar und deutlich
Empfang beim schönem Wetter: Entweder im Park vom großen Paradies oder im Rosengarten vom kleinen Paradies (Informationen zu Feiern im La Provence-Gewächshaus holen Sie sich unter La Provence été - Restaurant)
Empfang bei "schlechtem Wetter" (Die Feier wird immer schön. Es muß nur sicher gestellt sein, daß schönes Wetter auch genutzt werden kann.) im Kaminraum vom großen Paradies oder am Kamin vom kleinen Paradies
Aperitif: Olimetto (ein wunderbares alkoholfreies Getränk - Limettensirup mit Olivenblätterinfusion; aufgefüllt mit feinperligem Mineralwasser und Granatapfelkernen), Prossecco, Kir rouge oder Kir rosé - je nach Jahreszeit)
Amuse bouche: verschiedene kleine Quiches, kleinste Pizzen, aromatisierte Geleewürfel, Oliven- und Paprikablätterteiggebäck (Wir haben eine fast grandios zu nennende Amuse-bouche-Auswahl - möglicherweise wirkt sich eine Ausweitung auf die unten angegeben Preise aus)
Nach einem langen Empfang - je nach Gesellschaftsgröße empfehlen wir 1/2 bis 2 und 1/2 Stunde - werden die Gäste begrüßt. Es wird zu Tisch gebeten
Zwei Gänge servieren wir sehr gerne (Wir haben eine ganze Reihe von "opportunistischen" Gerichten. Zudem können wir bei einem servierten Essen besser auf AllergikerInnen, VeganerInnnen ... reagieren)
Aus den verschiedensten Gründen favorisieren wir seit einigen Jahren auch Sitzpläne
Es gibt viele schöne und trotzdem originelle "Platzkarten" (Siehe auch Hochzeitsplanung, -betreuung: Tischkarten)
Wir führen hier einen "Standardvorschlag" für 2 Gänge auf, betonen aber mit Freude, daß wir Ihnen - preisunabhängig - alles kochen können worauf Sie Appetit haben (Ausnahmen: Gänsestopfleber, Hummer, Kaviar. - Aus unterschiedlichsten Gründen müssen Sie bei uns auf diese Delikatessen unstrittig - verzichten.): Salat (saisonabhängig - hier die Sommerversion) von Löwenzahn, Rukula, Chicoree, Trüffelkartoffel, Gurke, Tomate, Avocado, Artischocke mit Melonenvinaigrette; Filets von Lachsforelle und St. Pierre mit warmer Orangenpampelmusenbutter (vegetarisch: Salat + Broccoliterrine und Paprikaschaum)
Zweierlei vom Lamm mit Rotweinthymiansauce, Gratin Dauphinois, Potpourri von Mangold und verschiedenen Wurzeln
Der zweite Gang wird nachgereit, sodaß sich jede/jeder individuell sättigen kann
Nach dem warmen Essen gibt es entweder "Programm" oder der Tanz beginnt: Das Käse-und Dessertbuffet - Käse und Dessertbuffet bieten wir generell als Buffet an - wird kurz nach Tanzbeginn , meist "beiläufig", vom Diskjockey angekündigt und eröffnet. Die Gesellschaft kommt durch die Koppelung von Tanz und Buffet wieder wunderbar trubelig durcheinander. Nur bei schönstem Sommerwetter schlagen wir ein "vorgezogenes" Desserbuffet im Freien vor, da dann meistens noch keine große "Bereitschaft" zum Tanzen besteht.
Hier ein sommerlicher Buffetvorschlag: Splitter von Parmesan und Ziegenhartkäse mit Piquardt's Olivenöl, mille feuilles von frischem Ziegenkäse und Olivenconfiture, Brie mit Feigensenf, Hartkäsewürfelpyramide, Mousse au chocolat, Halbkugel von dreierleis Eis (Diese kann auch ganz famos eine Hochzeitstorte ersetzen: Sie könnte mit Ihren Vornameninitialen verziert sein. Und würde von Ihnen angeschnitten), Sommerbeerengrütze, Salat von Melonen und Erdbeeren, Zitronentarte, Mandelküchlein
Nach Mitternacht bieten wir gerne noch eine die Magennerven beruhigende Suppe an. Beispiel: Kartoffelzuccinisuppe
Getränke: Wasser, Säfte, Wein in Literkaraffen (Blanc - Cotes du varois; rouge - Cotes du varois; im Sommer auch gerne einen Rosé), Bier, Hefeweizen, Kaffee und Kaffeevarianten, Digestifs (Bis zu 2 Digestifs pro gemeldeter Person sind in den Pauschalen enthalten)
Gerne verkosten wir mit Ihnen andere bankettgeeignete Weine. Die Pauschalpreise müßten verhandelt werden.
Probeessen: Sollten Sie bei uns Ihr wichtiges Fest durchführen, können Sie Probeessen. Wir berechnen 50 % unserer a la carte Preise
Dekoration: Kerzenlicht - wir haben viele Leuchter aus dem 18. und 19. Jahrhundert - ist im Pauschalpreis enthalten. Blumendekoration - wir empfehlen Rosenblütenblätter - würde extra berechnet (Pro Person EUR 1,- im Sommer und EUR 2,- im Winter)
Die Preise: Obige Leistungen (Dekoration, amuse bouche, Aperitif, Menu, Buffet, Getränke , Mitternachtssuppe) bieten wir ab 17:00 Uhr bis 23:00 Uhr zu EUR 68,- an. Wir haben 3 Weinpaletten. Mit der Palette I erfüllen wir die Getränkewünsche von 2/3 unserer Gäste. Zu den Preisen: Siehe weiter unten - Preisbeispiele.
Der Getränkeverzehr ab 23:00 Uhr würde gesondert notiert und abgerechnet. Grundlage ist die anfangs anwesende Personenzahl. Bis morgens 5:00 Uhr berechnen wir maximal (Siehe aber oben erwähnte gesonderte Berechnungen für Flaschenweine und "viele" Digestifs.) EUR 17,-. Kinder zwischen 4 und 10 Jahren werden pauschal mit EUR 24,- berechnet (Egal für welches Kinderessen Sie sich entscheiden. - Zusätzlich besteht die Möglichkeit, daß kleine Kinder bei uns schlafen). Die Stunden ab Mitternacht berechnen wir mit EUR 1,- pro gemeldeter Person.
Beispiel: Ihre Gesellschaft hat 97 Gäste und die Feier dauert bis 4:00 Uhr: 97 mal 4,- = 388,- Euro.
Bei großen Gesellschaften ist der Preis oberhalb der ersten 80 Personen verhandelbar. Gleichfalls modifizierbar sind die Preise außerhalb der Saison, an Wochentagen und eingeschränkt auch an Freitagen.
Firmenfeiern haben wiederum andere Regeln. Das eine oder andere ist also "verhandelbar".

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Romantische Feier

Preisbeispiele

Getränkepalette I: Karaffenweine, alle Digestifs, aber keine Longdrinks

1. Pauschale (alle Speisen und Getränke für die ersten 5 Stunden ) - € 68,00
2. Pauschale (Getränke danach, bis maximal morgens 5 Uhr - der Getränkeumsatz wird notiert, aber maximal mit dem Pauschalpreis abgerechnet ) - € 17,00
Sollten Longdrinks mit in die Pauschalen einbezogen werden, erhöhen sich die Pauschalen auf € 70,00 und € 20,00

Getränkepalette II: mittelpreisige Weine, alle Digestifs, aber keine Longdrinks

1. Pauschale - € 72,00
2. Pauschale - € 19,00
mit Longdrinks 74,00 bzw. 22,00

Getränkepalette III: höherpreisige Weine, alle Digestifs und Longdrinks

€ 78,00 und
€ 25,00

Fallbeispiele

Eine Hochzeitsgesellschaft feiert mit 75 Personen von 17 Uhr bis morgens 5 Uhr bei Getränkepalette I: 75 mal Pauschale 1 (68,00) + 75 mal Pauschale 2 (17) + 5 "Überstunden" (pro gemeldeten Gast und Stunde nach 24 Uhr wird € 1,00 berechnet - 80 mal 5 mal € 1) = € 6.775,00 (84,70 pro Person )
Eine Hochzeitsgesellschaft feiert mit 60 Personen bis 2 Uhr bei Getränkepalette II und allen Longdrinks: 6o mal (74 + 22) + 6o mal 2 mal € 1 = € 5.880;00 (98,00 pro Person)
Eine Hochzeitsgesellschaft feiert mit 160 Personen bis morgens 6 Uhr bei Getränkepalette I mit Longdrinks und verhandeltem Preis (Honorierung der großen Gesellschaft): 100 mal Pauschalen (70,00 + 20,00 ) + 6o mal Pauschalen (35 + 20) + 6 Überstunden (6 mal 16o) + Getränkeverzehr ab 5 Uhr morgens (notiert - in diesem Beispiel € 12o ) = € 13.380 (€ 83,62 pro Person)
Eine Hochzeitsgesellschaft feiert mit 200 Personen bei Getränkepalette I und verhandelten Preisen bis 4 Uhr morgens : 100 (68 + 17) + 100 (30 + 17) + 200 mal 4 = € 14.000 (€ 70,00 pro Person)

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Lebenslauf des Restaurants La Provence in Hannover-Ricklingen

1977: Das LA PROVENCE öffnet: Die Feinschmecker werden aus ihrem Dornröschenschlaf geweckt.
1977-84: Das LA PROVENCE als teils lustvoller, teils frustrierender, aber rundum nebulöser, sozialistischer Versuch
1982: Erste ökologische Produkte im Restaurant
1984: Rück- und Neubesinnung auf gastronomische Inhalte
1985: Bewußteres und strikteres Vorgehen bei der Verwendung von LebensMitteln
1985: a cappella im Schafstall - Das LA PROVENCE inszeniert den a cappella - Boom
1987: Kauf eines Festzelts. Erste Catererversuche
1990: Feiern im "Provence" wird zur schönen Gewohnheit. Erstes Fest für mehr als 1000 Gäste
1996: Hannovers Tafelrunde entsteht durch eine schöne Verkettung von Zufällen
1997: 1. Petanque Grand Prix im Georgengarten
2000: LA PROVENCE zeugt einen späten, wunderbar-einfachen Sprössling, das PARADIES
2001: Erste Aktion der ÖKObande
2002: 25 Jahre LA PROVENCE - ein Versuch, Freude & Redlichkeit, Qualität&Träume&Treue&Wirtschaftlichkeit zusammen- zubringen.
2006: Piquardt's regen das BioNetz-Hannover an
2007: Umzug ins Paradies (13.6.) und "Einflug" des Gewächshauses aus Süddeutschland
Wir gehen unsere Wege!

Wenn Sie Fragen bezüglich Ihrer Hochzeitsfeier oder anderer Veranstaltungen/Feste haben, nutzen Sie bitte die oben angegebenen Kontaktmöglichkeiten.
Weitere Informationen zum Restaurant “La Provence / Paradies” in Hannover-Ricklingen finden Sie unter der Internetadresse www.provence-paradies.de

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